クリスマスコース -聖華-

心華やぐクリスマスシーズンに、淡路島の豊かな食材を取り入れた、全7品の特別なコースをご用意いたします。冷前菜の「パテドカンパーニュ」は、えびすもち豚や淡路鶏レバーなどを丁寧に練り合わせ、10日以上熟成。素材の旨味が重なり合う、力強く奥行きのある味わいに仕上げました。温前菜の「天然海老とシャンピニオンのグラチネ」は、旨味豊かな天然海老とシャンピニオンに、ベシャメルソースとオランデーズソースを重ね、香ばしく焼き上げた一品です。続いて、じっくり炒めた蓮根に玉ねぎや豆乳を合わせ、やさしい甘みを引き出した「蓮根と豆乳のポタージュ トリュフ風味」を提供。魚料理には、魚の旨味を凝縮したソースで味わう「淡路鯛のデュグレレ仕立て」、淡路牛とフォアグラ、トリュフを贅沢に組み合わせた「淡路牛のロッシーニ風」をご用意します。デザートには、クリスマスの定番「ブッシュドノエル」をお一人様サイズで提供。切り株を模した愛らしい姿を一人で楽しめる、この時期ならではの特別な一品です。

豪華なシャンデリアが煌めくクラシカルな空間で、淡路島の味覚を取り入れた料理とともに、大切な方と過ごす特別なクリスマスをお楽しみください。

青海波 海の舎『クリスマスコース -聖華-』 概要

提供期間：
12月19日（土）〜 12月25日（金）
提供時間：
【ランチ】11:00〜15:00（ラストオーダー 13:50）
【ディナー】17:00〜21:00（ラストオーダー 19:30）
※12月24日（木）、25日（金）はイベント実施のため、ランチのみ提供いたします
※12月1日（火）〜2月28日（日）の冬季期間中は20:00閉店（ラストオーダー 19:00）
料金：
11,000円（税込）
内容：
小前菜／カリフラワーとヤリイカ
冷前菜／パテドカンパーニュ
温野菜／天然海老とシャンピニヨンのグラチネ
スープ／蓮根と豆乳のポタージュ トリュフ風味
魚料理／淡路鯛のデュグレレ仕立て
肉料理／淡路牛のロッシーニ風
デザート／ブッシュドノエル
食後のお飲み物／コーヒーまたは紅茶
※旬の食材を使用しているためコース内容は変更になる場合がございます。ご了承ください。
予約受付期間：
10月7日（水）〜 12月24日（木）19:00
詳細：
https://seikaiha-uminoya.com/cristmas-course/
定休日：
木曜日 ※12月1日（火）〜2月28日（日）冬季期間中は水・木曜日
HP：
https://awaji-seikaiha.com/uminoya/
Instagram：
https://www.instagram.com/uminoya_awaji/
お問合せ：
海の舎（株式会社パソナふるさとインキュベーション運営）TEL 0799-70-9110

【参考】海の舎クリスマスケーキ予約受付中

今年は、海の舎定番の「ズコットケーキ」に加え、少人数でも楽しみやすいプチサイズやアソートタイプが新登場。過ごし方や人数に合わせて選べるケーキをご用意しています。
予約受付期間：
10月2日（金）〜 12月18日（金）
商品お渡し期間：
12月1日（火）〜 12月25日（金）
※12：00〜19：00に店頭にてお渡し
予約・詳細：
https://seikaiha-uminoya.com/uminoya2026-christmascake/

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プレスリリース提供元：＠Press