「丼マイケルです。失礼します。」爆誕。

??量、多すぎたらすみません。
万人ウケは狙っていません。上品さも、ヘルシー志向も、今回は置いてきました。場所柄、少しだけユーモアを。そして先に、少しだけ謝っておきます。
その名も「丼マイケルです。失礼します。」
なぜこの店名か？
理由はシンプルです。
・ちょっとクセが強い
・量が明らかにやりすぎ
・本気すぎる
だから先に言います。「失礼します。」と。でも、味に関しては一切失礼しません。

提供商品のこだわり

監修は料理人歴20年のプロ。中華、日本料理など多ジャンルで修行を重ねた職人が本気で設計。
特に看板メニューの牛タン先。通常は扱いが難しく、敬遠されがちな部位。
・丁寧な下処理
・繊維を見極めたカット
・絶妙な火入れ
一手間どころか三手間かけて、硬さを“旨さ”に変える。
安く、大量に、でも仕事はプロ仕様。ごまかしません。

推しポイント（ここが異常）

極厚舌先丼＋ネギ塩ダレ

標準で米300g × 肉200g
一般的な丼店の肉量は100〜120g。
つまり、ほぼ倍。
なぜこの量なのか？
??自分たちが他店で満足できなかったから。
牛タン200gを普通に食べれば4,000〜5,000円。でも、思いっきり食べて2,000円以内に収めたかった。
顎は少し疲れます。でも後悔はさせません。

オーナー陣について

料理人歴20年のシェフ

飲食店経営、不動産事業などを経験。ビジネス目線で原価を削るのではなく、“無駄を削って量に振り切る”戦略。料理人は中華・和食など多ジャンルで修行。技術と合理性のハイブリッド体制。本気の大人が、ふざけてます。
■ なぜこのメニューで勝負するのか？
? 牛タン先丼
元々仙台に住んでいました。牛タンが好きで、よく食べていました。でも、「少ない」「高い」。だったら、思いっきり食べられる店を作ろう。同じ気持ちを持っている人のために。
? 生姜焼き丼
薄い。少ない。タレの味でなんとか成立している。「肉を食べた感」が欲しい。
だったら、肉を主役にする。厚み、量、存在感。“生姜焼き風”ではなく、本気の生姜焼き丼。
■ 今後の展望について
「丼マイケルです。失礼します。」を皮切りに、
「失礼しますブランド」として実店舗展開へ。
食べる前に少し笑えて、食べたらちゃんと満足できる。
量で驚き、味で納得する店を増やしたい。
万人向けではありません。少食の方には、本当に失礼かもしれません。
でも??腹ペコのあなたには、全力で向き合います。
丼マイケルです。失礼します。

メニュー

■メイン丼
【牛タン200g】爆盛り牛舌先丼　　　　?1,980
【牛タン200g】爆盛りネギ塩牛舌先丼　?2,180
【肉200g】サクサク油淋鶏丼　　　　　?1,680
【肉200g】極厚生姜焼き丼　　　　　　?1,680
【肉200g】極厚豚バラ丼　　　　　　　?1,680
【肉200g】タルタルチキン南蛮丼　　　?1,680
【肉200g】旨辛ヤンニョムチキン丼　　?1,680
■サイドメニュー
鶏皮餃子6個　　　　　　　　　　　　　?550
ごま団子3個　　　　　　　　　　　　　?350
マカロニサラダ　　　　　　　　　　　 ?300
キムチ盛り合わせ　　　　　　　　　　 ?600
ネギ塩だれ　　　　　　　　　　　　　 ?200
枝豆　　　　　　　　　　　　　　　　 ?300
■ドリンク
【単品】コカコーラ（350ml缶）　　　　?250
【単品】お茶（綾鷹ペットボトル500ml）?250

店舗情報

店舗入居ビル　外観

店舗名 　　 丼マイケルです。失礼します。
住所　　　　東京都新宿区歌舞伎町 2丁目8-12　新宿グリーンプラザ　804 リノスペキッチン歌舞伎町店内
開始日　　 ３月９日
営業時間 　 23:00~5:00
定休日　　　年中無休
Instagram　　https://www.instagram.com/shitsureishimasuhd

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