山岡家裏メニューの激辛って何？

山岡家の裏メニュー「激辛」とは、辛味噌ラーメンの「激辛」を注文し、店員さんに「もっと辛くしてください」と伝えると、さらに激辛になるというもの。店舗によっては対応していない場合もありますので注意。

5丁目（激辛よりもさらに辛い）とも呼ばれているのだとか。真っ赤なスープでとても辛く仕上がっているそうですので、激辛ラーメンが好きな方はぜひともお試しを。

山岡家の裏メニュー？ 辛味噌ラーメンの五丁目。 通常は小辛、中辛、大辛、激辛だけど、五丁目までは無料で辛くできる。 若干スープに固形感が出てくる（Xより引用）

また、現在は「ウルトラ激辛ラーメン（税込み980円）」メニューもあり、5丁目よりもさらに辛いとの口コミも。さらなる刺激を求める方はぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

山岡家【裏メニュー】辛味噌ラーメン 激辛『五丁目』とウルトラ激辛ラーメンを比較してみた当然『ウルトラ激辛』の方が辛いが 『辛味噌五丁目』も何気に辛く なかなかのいい勝負（Xより引用）

山岡家にはチャーハンの裏メニューがあるって本当？

山岡家の裏メニューには「悪魔チャーハン」と呼ばれる、チャーハンの裏メニューが存在します。辛味噌ラーメンのスープにすりおろしニンニク、豆板醤、サイドメニューのコロチャーシューを加えて作る、自分で楽しめるチャーハンアレンジのことです。

また、辛味噌ラーメンではなく、醤油ラーメンベースでもおいしい悪魔チャーハンアレンジできるそうですので、ぜひともお試しください。

山岡家裏メニュー背脂変更って何？

山岡家「背脂変更」は、かつては裏メニューでしたが、2025年現在では券売機のトッピング画面「背脂変更」を購入できるようになっています。

通常通りに購入したラーメンメニューの食券とともに「背脂変更」食券を手渡せば、背脂変更注文できます。

■【まとめ】山岡家の裏メニューは自分好みのカスタマイズを楽しみたい人にもおすすめ！山岡家の裏メニューは、ラーメンを自分好みの分量や味わいなどカスタマイズを楽しみたい人にもおすすめです。券売機の食券を組み合わせることで、裏メニュー注文ができることが多く、注文のハードルも低め。気になる方は、ぜひともお試しください。※記事内における情報は原稿執筆時のものになります。店舗により取扱いがない場合や、価格変更および販売終了の可能性もございます。あらかじめご了承ください。