材料（豚ロース2枚分）

酒（大さじ1）、みりん（大さじ2）、味噌・酒粕（各50g）、砂糖（小さじ1/2）

食べ方

タレをよく混ぜて肉を漬け込んだら、一度冷蔵庫で味をなじませてから冷凍庫へ。食べる時は魚焼きグリルでじっくり焼くだけ。仕上げに「ゆず胡椒」を添えると、味がキリッと引き締まってご飯が止まらなくなります。2．フードプロセッサーで爆速！「和風醤油オニオンソース」

2つ目は、ガッツリ食べたい時にぴったりのステーキ風ソース。

材料（豚ロース2枚分）

玉ねぎ（1/2個）、醤油・酒（各大さじ2）、みりん（大さじ1）、すりおろし生姜・にんにく（各小さじ1）

食べ方

全ての材料をフードプロセッサーにかけて、お肉と一緒にジッパーバッグへ入れるだけ。玉ねぎの甘みとニンニクのパンチが効いた「大人の味」は、男性や食べ盛りの学生さんにも大好評間違いなし。ステーキ感覚で楽しめるメインおかずです。3．冷凍のまま揚げるだけ！衣付けまで済ませる「とんかつ」

最後は、自炊のハードルが高い「揚げ物」を味方につける方法です。小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけた状態で冷凍しておけば、忙しい日でも揚げたてのサクサクとんかつが食べられます！

失敗しない！冷凍とんかつの揚げ方

冷凍のまま160度の油で15分ほどじっくり揚げ、最後に温度を180度に上げて2〜3分カラッと仕上げるのが、中までしっかり火を通すコツです。【まとめ】週末の作業で平日がバラ色に！下味冷凍で自炊マスターになろう今回は、新生活に役立つ「豚ロースの下味冷凍術」についてご紹介しました。コストコの「麦小町 豚ロース」のような大容量パックも、今回紹介した3つの味付けで小分け冷凍しておけば、最後まで飽きずにおいしく使い切ることができますね。お弁当のメインおかずに悩む朝も、これがあれば心強い味方になってくれるはずです。「平日の自分を助ける」ための下味冷凍、ぜひ週末のルーティンに取り入れてみてください。