【野菜保存】秋の「新生姜」を長持ちさせるには？今すぐできる裏技や大量消費レシピもご紹介！
2025/11/07
材料
- 生姜：100g
- 砂糖：100g
- 水：150ml
- シナモンスティック、クローブ、カルダモンなど
シナモンなどの薬味は、お好みで調整してください。
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作り方
鍋に材料をすべてを入れ、中火で20〜30分煮詰めます。冷ましてからシロップだけを瓶に入れれば完成！ 冷蔵庫で1週間〜10日ほど保存できます。生姜の佃煮にアレンジ！
シロップで使った生姜は、佃煮にアレンジすることで無駄なく使い切れます。みじん切りにした生姜に、醤油・酒・みりん（各大さじ2）とかつお節・ごまを加えて炒め煮に。ぴりっとした辛さと甘じょっぱい味わいがたまらない！ご飯のお供にぴったりです！
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材料
- ジンジャーシロップで残ったショウガ：100g
- 醤油：大さじ2
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
- かつお節・ごま：適量
【まとめ】生姜を使って秋支度！賢く使い切ろう！秋の新生姜は、香り・風味・食感のバランスが絶妙な旬の味覚。少しの工夫で無駄なく最後までおいしく使い切ることができます。季節の変わり目、体を温めてくれる新生姜で“食から秋支度”を始めましょう。※記事内における情報は原稿執筆時のものになります。店舗により取扱いがない場合や、価格変更および販売終了の可能性もございます。あらかじめご了承ください。
