ぺーたロボのおいしい晩酌
晩酌とは…
夕食時など、夕方から晩の時間帯に飲む酒のこと、
または、そういった時間帯に飲酒する習慣のことである。
ただし、この時飲まれる酒の種類は、特に決まっておらず、人によってまちまちである。
…ウィキペディアより。
晩酌は明日への活力！ですよね！
おいしい料理とお酒があれば、いやなことも忘れてすっきりと次の日の朝を迎えられることでしょう。
ただし、二日酔いには気をつけてください（笑）
さて今週の晩酌は
【 ジューシー☆餃子 】
はじめまして、こんにちは、こんばんは！
自己紹介が遅くなりました。
ワタクシ、昨年結婚したばかりのぺーたロボです。
このコーナーでは、主に私が食べたおいしげなものとお酒をご紹介したいと思います。
あ、たまに愛妻の手料理＋レシピ的なものも混じりますが、暖かく見守っていただければ幸いです。
実は初回からまさにそれなのですが（笑）
すごーくおいしかったので、ぜひ今夜の晩酌のお供に、メインのおかずに、いかがでしょうか？！
さて今回の晩酌は、この時期にピッタリ！
定番の餃子です。
その定番の一品に“ひと手間加えるだけ”で、お店で出てくるような、
とってもジューシーでボリューム満点！なものが出来上がります。
そのジューシーのヒミツは、なんと【●●】！
ヒミツを知りたい方はレシピでご確認ください。
詳しいことはレシピでご紹介するとして、
とにかくこれがめちゃくちゃウマイ！！！
肉汁たっぷりでとてもジューシー。だけどギトギト感はまったく感じられません。
もちもちの皮の中に、小龍包並みのスープ！水分で薄まってぼけた味じゃなく、しっかりガッツリとした味わいです！
このジューシー☆餃子があればご飯もビールも進むこと間違いなし！！
食べたくなったら↓の愛妻レシピで
ぜひ実践してみてくださいね！
ぺーたロボの愛妻レシピ
材料と分量
＜30個分＞
- * キャベツ
- 中1/4個
- * ニラ
- 1/2束
- * 長ねぎ
- 1/2本
- * 豚ひき肉
- 150g
- * 豚背脂
- 50g
- * 鶏ガラスープ
- 100cc程度
- * 塩こしょう
- 適量
- * 万能つゆ
- 5cc
- * おろしにんにく・生姜
- 3gずつ(好みで)
- * 餃子の皮
- 30枚
- * ごま油
- 5cc
手順
[下準備]
-
1 ) キャベツ・ニラ・長ねぎはみじん切りにする。
キャベツには軽く塩をふり、水が出たら絞る。 - 2 ) 鍋に鶏ガラスープを煮立て、背脂を入れてよく火を通す。 プリプリになったらみじん切りし、煮たスープも取っておく。
[作り方]
-
1 ) 豚肉に塩こしょうをし、粘りが出るまでよくこねる。
背脂のスープを50cc程度入れ、背脂・野菜・にんにく・生姜・万能つゆを合わせてよく練る。 - 2 ) ハンバーグだねより柔らかい感触（若干ぺちょっとするくらい）が理想。水っぽさが足りない場合は、様子を見ながらスープを足してよくこねる。
- 3 ) たねを皮に包み、油(分量外)を多めにひいたフライパンに並べて焼く強中火で焼く。焼き目がついたら水を50cc程度入れ、素早く蓋をして弱中火にする。
- 4 ) 水が蒸発し、皮が透き通って餃子の中がブクブクしたら蓋をあける。フライパンをゆすりながらごま油をたらして、裏がパリッとしたら盛りつける。
たねに背脂とスープを入れるのがポイント！
焼いている時にスープが皮の中でブクブクいって、超ジューシーに仕上がります。
でも水分入れすぎると皮がふやけて破れますので注意。
今日のお酒
【 サッポロ黒ラベル 】
ガッツリ系にはやっぱりビールが一番！
サッポロは個人的趣向なので、お好きなビールでお召し上がりください（笑）
ただ、やっぱり後味スッキリだけど味をしっかり感じられるこのビールが結構あっていて、こってり系の味とケンカしないんですよね。とっても飲みやすいので、ちょっとニガテっていう人もいけるかも。
炭酸の度合い、苦味、風味、後味それぞれバランスがよく、飲みやすいビール。
そういえば銘柄はともかく、工場で作ったばかりの
できたてビールって本当においしいですよね！
お近くにあったり、旅行の際には
ぜひ体験してみみることをオススメします。
ジューシー☆餃子とビールのコラボでついつい飲みすぎがち。
ですが、晩酌は明日への活力ですから、間違っても二日酔いにならないよう、飲みすぎ注意！！
買えるところ・飲めるところ
- 宇都宮餃子シンフー 餃子と言ったら宇都宮！！6ヶ200円！
- 浜松餃子 【五味八珍】 宇都宮と対をなす餃子どころ！！
- ベルギビール"プリムス" 人気のスッキリ系定番ビールが上陸！
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